Petricor
96€ - 10 services - Accord mets et vins : 59€
Croqueta de cecina
Tomate / Pastèque
eau de verveine
Escabèche
moules/frites
Gazpachuedo d'huitres
haricots verts & haricots de mer
Pilpil / Poivrons verts
joue de lotte
Riojana / Buñuelo
jus d'escargot, blettes & herbes fraîches
Ajillo
agneau confit au barbecue & pommes de terre Grenaille
Vinaigre de thym blanc
Pépins de raisins torrifiés
tonka et miel
Dracula
artemise Coca-Cola, mûres & vanille
Bargesse
141€ - 13 services - Accord mets et vins : 75€
Croqueta de cecina
Tomate / Pastèque
eau de verveine
Escabèche
moules/frites
Gazpachuedo d'huitres
haricots verts & haricots de mer
Pilpil / Poivrons verts
joue de lotte
Adobo / Poivrons rouges
Esturgeon
Riojana / Buñuelo
jus d'escargot, blettes & herbes fraîches
Ajillo
agneau confit au barbecue & pommes de terre Grenaille
Importancia / Carajillo
agneau 2.0
Zamorana
pied de veau
Vinaigre de thym blanc
Pépins de raisins torrifiés
tonka et miel
Dracula
artemise Coca-Cola, mûres & vanille
Mousseux
42€
Carlos Andreu Cava Brut Espagne
De montage, équilibré, souple pour un cava
42€
84€
Pascal Doquet Arpège Brut Champagne
Classique Champagne, fin et complexe, herbasse et longue
84€
108€
Egly Ouriet 1er Cru Vignes de Bisseuil Champagne
Raffine, rond et intéressant, grande structure et très complexe
108€
Vin Orange
38€
Celler Entre Vinyes Xarel.lo Brisat 2025 Penedès Espagne
Un orange léger et fraise, avec aromes de figues et fruits verts
38€
49€
Les Pirouettes Eros 2024 Alsace France
Rond, équilibré, aromatique avec notes de poire
49€
Vin Rose
43€
Juanjo Tellaetxe Tantaka 2025 Basque Espagne
Minéral, fins aromes avec une touche de barrique
43€
49€
Les Foulards Rouges Soif du mal 2023 Roussillon France
Sans soufre, fruit mûr et complexe, équilibré et intense
49€
Vin Blanc
39€
Vinicola de Nulles Parabòlic 2024 Tarragona Espagne
Fin, pomme et poire, herbasse et parfumé
39€
48€
Laurent Herlin Nouvelle Lune 2022 Loire France
Vin nature équilibré, fruit mûr et belle minéralité
48€
48€
Rodrigo Medez Cies Albariño 2024 Galicia Espagne
Aromatique, fin, complexe avec une touche de levure naturelle
48€
49€
Microbodega del Alumbro Malveral 2021 Zamorra Espagne
Aromatique et naturel avec un bouquet d'herbes :
49€
50€
Jose Antonio Garcia Godello 2022 Bierzo Espagne
Herbes, équilibré et fin, belle minéralité et gout de " fleur "
50€
59€
Dom Bongran, Cuvee EJ Thevenet 2019 Bourgogne
Aromatique, rond, équilibré et raffiné
59€
61€
Heymann-Löwenstein, Schieferterrassen 2022 Mosel Allemagne
Sec, aromatique, très belle minéralité, complexe et élégante
61€
82€
Raúl Pérez, Valtuille Godello El Val 2023 Bierzo Espagne
Le top de Pérez, façon Bourgeoisie, structuré, équilibré, long et complexe
82€
108€
Quinta da Muradella Blanco 2021 Monterrei Espagne
Minéral, structure et pur avec complexité
108€
Vin Rouge
41€
Casa Balaguer Tragolargo Monastrell 2024 Valencia Espagne
Vin nature, fruité, léger, avec un fruit comme fraise et mûre
41€
48€
Partida Creus Vinel.lo 2021 Catalunya Espagne
12.5 % alcool, frais, léger mais complexe, vin nature pur
48€
56€
Raul Moreno Dark & Stormy 2023 Jerez Espagne
Puissant et fruité , avec notes de cacao et de myrtille
56€
59€
Milénico Valdepila 2017 Ribera del Duero Espagne
Reserva avec intervention minimum, classique, fruité, bonne acidité
59€
64€
Envínate Benje 2023 Tenerife Espagne
Pur, léger et style bourguignon
64€
57€
Le Puy Emilien 2020 Bordeaux France
Vin nature, structuré, équilibré et bordelais classique
57€
67€
Adega Saiñas Sinuoso 2021 Ribeira Sacra Espagne
Élégante et équilibré, fruit profond et un peu " rustique "
67€
79€
Domaine Joblot Givry 1er cru Cellier Moines 2022 Bourgogne France
Pur, fruité dans le style moderne Côte d'Or, équilibré et minimum intervention
79€
89€
Albet y Noia Reserva Martí 2020 Penedès Espagne
Rond, structuré, fruit noir, complexe
89€
110€
Artuke El Escolladero 2023 Rioja Espagne
Petit cru à haute altitude. Raffiné, séduisant et complexe
110€
150€
Clos de l'Obac 2015 Priorat Espagne
Puissant, structuré, complexe avec belle minéralité
150€
Apéritif & Vins au verre
10€
Cava Carlos Andreu
10€
17€
Champagne Waris Hubert Grand Cru
17€
9€
Vermut
9€
7€
Bières
7€
15€
Petricor Signature : gin, fino, raisin, verveine, pin, citron
15€
15€
Rosée : vodka, eucalyptus, hibiscus, vermut, citron, eau pétillante
15€
10€
Mocktail Brume : hibiscus, eucalyptus, raisin, pin, eau pétillante
10€
10€
Mocktail Braise : Lait OAT, miel brulé, pin, citron, verveine
10€
8€
Kombucha artisanal au verre
8€
28€
Kombucha artisanal en bouteille
28€
9€
Vin Blanc Nulles Parabolic Tarragona Espagne
9€
13€
Vin Blanc Jose Antonio Garcia Godello 2022 Bierzo Espagne
13€
10€
Vin Rosé Tantaka Pay Basque Espagne
10€
9€
Vin Rouge Tragolargo Monastrell Valencia Espagne
9€
13€
Vin Rouge Valdepila Ribera del Duero Espagne
13€
6€
Eau Pétillante 1L
6€
6€
Café & Infusion
6€
8€
Digestif
8€