Le restaurant, situé près de Montgomery à Bruxelles, possède une cuisine ouverte, créant un lieu immersif et convivial, tout en étant intimiste. Notre priorité est inéluctablement l'expérience sensorielle de nos convives.

Il fut une évidence pour Diego Galvez Sanz, originaire de la région de Jaén en Espagne, de nommer son restaurant après ses souvenirs d'enfance. Le retour de la pluie après une saison sèche, abreuvant les champs d'oliviers, dont l'huile se retrouve dans votre assiette après avoir façonnée sa mémoire durant trente ans.